LES JAMBONS DE LESSAY
Fondée en 2010, « Les Jambons de Lessay » tient son nom à sa production d’origine : le jambon fumé. A sa tête, Christelle perpétue un savoir-faire ancestral et maîtrise la fabrication de A à Z. Passionnée de produits du terroir, elle élargit sans cesse sa gamme de produits locaux de qualité pour toujours mieux vous régaler.
Où nous trouver
10, Espace Fernand Finel
50430 – LESSAY
Nos coordonnées :
02 33 47 91 12
visite@jambons-lessay.com
Nos boutiques
LES JAMBONS DE LESSAY
10 Espace Fernand Finel
50430 – LESSAY
Horaires : Du 1er Mai au 30 septembre et du 01 au 31 décembre : du lundi au samedi de 9h00 à 12h30 et de 14h00 à 18h30 Du 1er Janvier au 30 Avril et du 1er octobre au 30 novembre : du mardi au samedi de 9h00 à 12h30 et de 14h00 à 18h30
En savoir plus sur notre boutique Manche Terroirs
Vous trouverez nos produits dans les boutiques Manche Terroirs suivantes :
LE BISCUIT DE STE-MÈRE EGLISE
5 Rue Division Leclerc
50480 – STE MERE EGLISE
Nos produits :
saucisse sèche
Cette saucisse sèche se déguste idéalement à l'apéritif mais peut également compléter une salade ou constituer un encas pour les randonneurs !
Côtes de porc fumées
Ces côtes de porc sont à cuire 2 minutes de chaque côté. Pour plus de saveur, elles doivent rester rosé à cœur. Les côtes sont salées au sel sec pendant plusieurs avant de passer au fumoir.
Jambon sec fumé
Le jambon cru fumé au bois de hêtre est conditionné en tranches, en 1/2 ou 1/4 de jambon. Vous pouvez aussi l'acheter entier, désossé ou non.
Boeufumé (bœuf fumé et séché)
Ce nouveau produit est en fait du bœuf fumé au bois de hêtre et présenté en tranches. Il se déguste en apéritif seul ou en brochettes accompagné de crudités. Le "Beufumé" est obtenu par le salage, le fumage et le séchage de viande de bœuf. La durée du processus de fabrication varie de 4 à 6 semaines
Bacon (filet de porc fumé et séché)
Le bacon se déguste au petit déjeuner, en raclettes et se sert aussi très bien en entrée. Le bacon est obtenu par fumaison du filet de porc suivant un processus maîtrisé permettant d'obtenir un produit juste bien fumé qui reste tendre
Filet mignon fumé
Il s'apprécie en fines lamelles pour l'apéritif ou en entrée. Le filet de mignon de porc fumé est préparé à la façon d'un bon jambon fumé : salage au sel sec puis mise au repos froid. Fumage doux au bois de hêtre avec consumation du bois séparée de la chambre de fumage. Séchage en salle d'affinage
Poitrine fumée
La poitrine fumée se présente en demi et en tranches épaisses pour faire des lardons. Elle est également présentée en tranches fines, idéales, une fois grillées et coupées en lamelles, pour agrémenter diverses salades vertes, de pâtes ou de pommes de terre.
Terrine normande
Terrine de campagne à l'ancienne
