VOTRE BOUCHER ARTISAN
Les bêtes que nous transformons sont choisies sur pied dans les fermes environnantes selon les traditions de la boucherie Française. De nombreux critères tels la conformation musculaire et l'état d'engraissement doivent être maîtrisés afin d'obtenir des viandes parfaites. Nous vous proposons nos produits dans nos 4 magasins.
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Nos boutiques
VBA - ZONE COMMERCIALE LECLERC 50300 AVRANCHES
51 rue Division Leclerc
50300 – AVRANCHES
Horaires : de 7h30 -13h30 et 14h30 - 18h30
VBA - PLACE LITTRE
10 Pl LITTRE
50300 – AVRANCHES
Horaires : de 8h30 -13h00 et 14h30 - 18h30 et le samedi en continue de 8h - 16h
En savoir plus sur notre boutique Manche Terroirs
VBA - SAINT PAIR SUR MER
35 place Charles De Gaulle
50380 – ST PAIR SUR MER
Horaires : de 7h30-12h45 et 14h30 - 19h dimanche de 8h - 13h
VBA - VILLEDIEU LES POÊLES
15 place de la République
50800 – VILLEDIEU LES POELES
Horaires : de 7h30 - 12h45 et 14h30 - 19h dimanche de 8h - 13h
Nos produits :
Jambonnade Persillée Avranchinaise
Elle se déguste en entrée sur un lit de salade ou accompagnée de crudités. Les jarrets et épaules sont salés, cuits et désossés avant d'être mélangés avec l'oignon et le persil. La cuisson se fait au four. Les jambonnades sont ensuite refroidies, démoulées et enfin, glacées.
Côte de porc fumée
Les côtes de porcs fumées sont moelleuses et salées juste à point. Ce produit harmonieux se déguste grillé ou rôti accompagné d'une compote de pomme pour un accord sucré / salé. Il s'accompagne aussi très bien d'une purée ou de légumes de saison. Les côtes complètent aussi très bien une choucroute.
Terrine de queue de bœuf
La terrine de queue de bœuf est un met faible en matière grasse et ainsi très apprécié de la gente féminine. Ce produit se présente en bocal.
Terrine Tripes à la mode de Caen
La terrine se présente en bocal et se conservent ainsi 2 ans. Elles se dégustent seules ou accompagnées de pommes de terre vapeur ou frites. Les tripes échaudées sont découpées en carrés. Des carottes, des oignons, du sel du poivre, des épices et du cognac y sont ajoutés et mis à mijoter.
Terrine campagne Andouille de Vire
Cette terrine artisanale aux saveurs normandes se conserve pendant 2 ans. A offrir pour les apéritifs et les casse-croûtes ! La viande de porc est hachée avec le foie et l'andouille artisanale de Vire. Le tout est assaisonné de sel et de poivre, lié avec des œufs et parfumé au pommeau de Normandie.
Terrine de tête de veau cuisinée
La tête de veau cuisinée et présentée en terrine se conserve 2 ans. Elle se consomme réchauffée à feu tout doux.
Terrine de rillettes pur porc artisanales
Ces rillettes se présentent en bocal et se conservent ainsi pendant 2 ans. Idéales pour les casse-croûtes et les toasts apéritifs ! Les morceaux de viande de porc sélectionnés pour les rillettes sont assaisonnés et mis à mijoter avec oignons, le sel et le poivre.
Terrine de pâté de campagne
Recette de ma grand-mère. Ce pâté conditionné en bocal se conserve 2 ans. II s'associe très bien à une tranche de pain de campagne accompagné, ou non, de cornichons.
