LES VERGERS DE LA PASSION
A la ferme des Vergers de la Passion, on élabore des produits cidricoles depuis 1995. C’est un verger de pommiers hautes et basses tiges de variétés typiques du Cotentin. Damien fait évoluer les techniques de fabrication au fil des saisons tout en maintenant les savoir-faire locaux. Cette alliance des traditions et de la modernité lui permet de mieux maîtriser les produits proposés.
02 33 95 09 75
Nos boutiques
MAISON DES PRODUITS RÉGIONAUX
26, Hameau Delay
50260 – RAUVILLE LA BIGOT
Horaires : Du 15/04 au 15/09, du lundi au vendredi de 14h à 19h. Merci d'appeler avant de venir à la boutique.
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Vous trouverez nos produits dans les boutiques Manche Terroirs suivantes :
LE BISCUIT DE STE-MÈRE EGLISE
5 Rue Division Leclerc
50480 – STE MERE EGLISE
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LES METS DE LA FERMIÈRE
ZA de la Croix Carrée
50180 –
Nos produits :
Calvados AOC
Ce calvados à la coloration naturelle se déguste idéalement entre 15 et 18°C. Il peut aider à la digestion et se sert donc très bien en trou normand. Après fermentation de plusieurs mois, le cidre fabriqué dans le respect de la tradition est distillé pour en extraire l’alcool. Le calvados vieillit ensuite dans des fûts de chêne qui lui donnent sa couleur, ses parfums et ses meilleurs arômes.
Pommeau de Normandie AOC
Un pommeau très évocateur qui emprunte aux spiritueux leur univers sensible : ambiance « Lounge club », tonalités du cuivre, chaleur du feu. Comme si l’alambic était lové dans le verre, attisé par les flammes. Corsé, sans sucre superflu, il rêve de nougatine, de tarte aux noix, de gâteau au chocolat. L’ajout de glaçon n’est pas nécessaire, on le servira très frais, à l’apéritif ou pour ouvrir un bel instant de méditation.
Confit de cidre
Le confit de cidre accompagne le foie gras, aromatise un laitage ou une salade de fruits. Il peut également être utilisé pour déglacer un suc de cuisson en accompagnement de viande rouge, de volaille ou de poisson. Le confit de cidre est élaboré à partir de cidre, de jus de pomme et de sucre.
Cidre Cotentin AOP Brut
Non gazéifié, non pasteurisé, ce cidre est charpenté, peu sucré, affiche un caractère entier aux accents iodés, ponctué par une fine virgule d’amertume. Ce cidre est issu de pommes de variétés locales majoritairement « Amères » et « Douces-Amères » complétée de variétés « Douces » et « Acidulées ».
