LA CAVE NORMANDE
Sébastien œuvre tout au long de l'année pour l'obtention de produits cidricoles de qualité. Cela commence par les vergers de pommiers et de poiriers dont il faut prendre soin en toute saison. Puis il sélectionne les fruits les plus adaptés à chacun des produits élaborés. Enfin, pour le vieillissement de certains produits cidricoles. Possibilité de visiter le chai sur rendez-vous.
Où nous trouver
La Guérelière
50720 – ST CYR DU BAILLEUL
Nos coordonnées :
02 33 59 43 94
la.cave.normande@hotmail.fr
Nos boutiques
LA CAVE NORMANDE
La Guérelière
50720 – ST CYR DU BAILLEUL
Horaires : De Pâques au 30 septembre, du lundi au samedi de 10h-17h Hors période et groupe dur réservation
Vous trouverez nos produits dans les boutiques Manche Terroirs suivantes :
CHÂTEAU DE CHANTELOUP
Le Château
50510 – CHANTELOUP
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LA VERDURA
177 Rue Maréchal Foch
50550 – ST VAAST LA HOUGUE
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MAISON DES PRODUITS RÉGIONAUX
26, Hameau Delay
50260 – RAUVILLE LA BIGOT
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LE BISCUIT DE STE-MÈRE EGLISE
5 Rue Division Leclerc
50480 – STE MERE EGLISE
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LES METS DE LA FERMIÈRE
ZA de la Croix Carrée
50180 –
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LA MAISON DU BISCUIT
1197 Route de Carteret
50270 – SORTOSVILLE EN BEAUMONT
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LES JAMBONS DE LESSAY
10 Espace Fernand Finel
50430 – LESSAY
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UN POIL GOURMAND
3 Rue Georges Clémenceau
50400 – GRANVILLE
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LA FERME COUTANÇAISE
92 A avenue Division Lecler
50200 – COUTANCES
Nos produits :
cidre rosé de la cave normande
Le cidre rosé se démarque des nombreux autres cidres par sa couleur. Il est élaboré à partir de pommes de variété Clos Roger. La transformation de sucre en alcool par les levures naturellement présentes dans le fruit.
Fleur de Poire
La fleur de poire est un apéritif à base de poire à servir frais. Sa tonicité et sa fraîcheur le caractérisent. Il titre à 17° d'alcool et se présente en bouteilles de 35 et 70 cl. Cet assemblage de jus de poire est réalisé avec du Calvados AOC. Il est vieilli en fût pendant une durée de 2 ans.
Jus de pomme
Ce pur jus de pommes issu d’un assemblage de pommes douces amères et acidulées est frais et fruité. Il a reçu le trophée d'argent de la Saint Jean pour la "complexité et la puissance de son nez évoquant l'ananas et la pomme fraîche. La bouche offre un bel équilibre et une persistance acidulée".
Cidre fermier demi-sec
Le cidre est élaboré à partir des fruits du verger selon des méthodes traditionnelles. La cuvée 2013 a obtenu le trophée d'or de la Saint-Jean pour sa robre d'un joli jaune doré, surmonté d'une belle collerette de fine mousse... ses notes fruitées de pomme, de poire et d'abricots.
Liqueur de pomme
Cette liqueur de pomme est onctueuse, douce et fruitée. Très parfumée, elle se déguste très fraiche en digestif. Elle se présente en bouteille de 50 cl et titre à 20° d’alcool.
Jus de poire
Ce pur jus de poires peu commun, issu d’une variété locale vous surprendra par sa fraîcheur, son authenticité, sa douceur et une vivacité tonique. Ces qualités lui ont valu le trophée d'argent de la Saint Jean.
Vinaigre de poire
Ce vinaigre de poire est un véritable trésor pour l'assaisonnement. Il est 100 % naturel et se caractérise par une saveur douce et fruitée qui apporte une finesse unique à vos plats. Le vinaigre de poire est obtenu à partir de poiré sec et non pasteurisé.
Calvados AOC
Le Calvados est obtenu par la distillation de cidre à l’aide d’un alambic à colonne, typique du bocage qui permet d’extraire arômes et puissances de ces jus. Le Calvados ainsi obtenu a un goût très fruité.
Poiré Domfront AOP
Le poiré est également appelé « champagne des pauvres ». En effet, grâce à sa finesse, il se substitue très bien au champagne avec pour avantage par rapport à ce dernier, un prix et un taux d’alcool beaucoup plus légers !
Pommeau de Normandie AOC
Vieilli minimum 2 ans en fût de chêne, ce pommeau est à l’apéritif à servir frais. Il titre à 17° d'alcool et se présente en bouteilles de 35 cl et de 70 cl .Le pommeau est le résultat de l'assemblage de jus de pomme riches en sucre naturels avec un Calvados vieilli en fût de chêne.
Poiré Domfront AOP, réserve 2015
Le poiré est également appelé « champagne des pauvres ». En effet, grâce à sa finesse, il se substitue très bien au champagne avec pour avantage par rapport à ce dernier, un prix et un taux d’alcool beaucoup plus légers ! Il se présente en bouteille de 75 cl et ne contient que 4.5° d’alcool.
